lucuma
Zuletzt aktualisiert: 27. Oktober 2020

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Du suchst nach einem gesunden Zuckersatz, der neben einer natürlichen Süße auch zahlreiche Vitalstoffe enthält? Dann bist du bei der Lucuma ganz richtig! Denn die mittelamerikanische Frucht Lucuma gilt hier schon seit Jahrhunderten durch ihre vielseitige Verwendbarkeit als Wundermittel.

In unserem großen Lucuma Test 2021 zeigen wir dir was du vor deinem Kauf beachten solltest, haben dir unsere Lucuma Favoriten aufgelistet und beantworten dir schließlich die wichtigsten Fragen zum Thema dieser Wunderfrucht mit den nötigen Informationen.




Das Wichtigste in Kürze

  • Die Lucuma ist eine süß schmeckende Frucht, die vor Allem in den Anden Südamerikas wächst. Sie wird  als natürlicher und gesunder Ersatz zu Zucker und Süßstoff genutzt. Geschmacklich erinnert Lucuma an Aprikose und Mango.
  • Es kann daher als gesundes Süßungsmittel in Desserts, Shakes, Smoothies, Müslis und vielem mehr eingesetzt werden - und ist besonders wegen des äußerst niedrigem glykämischen Index geeignet für Diabetiker.
  • Zudem besitzt die Lucuma viele Vitamine und Mineralstoffe wie, Eisen, Magnesium, Zink, Kalzium, Phosphat, Beta-Karotin, B-Vitamine und weist einen relativ hohen Kaloriengehalt auf.

Lucuma Test: Favoriten der Redaktion

Das beste Lucuma Pulver

Das Lucuma Pulver von MySuperFoods wurde in den Anden Perus hergestellt. Es bietet ein 100% Prozent natürliches und 100% organisches premium Lucuma Pulver ohne jeglichen Zusatzstoffen. Eine Packung beinhaltet 200 Gramm reines Pulver zu einem durchschnittlichen Preis.

Wenn du deinen Smoothie oder deinen Frühstücksmüsli eine natürliche Süße verleihen möchtest und das mit vielen Vitaminen und Mineralien, dann ist dieses Lucuma Pulver ideal für dich - ganz ohne Reue!

Das beste Bio Lucuma Pulver

Das Lucuma Pulver von BioFeel wird in Peru und unter biologisch kontrollierten Anbau produziert. Die Hersteller verzichten auf Zusatzstoffe, wodurch eine 100% Lucuma Anteil garantiert wird. Die Packung enthält 100 Gramm pures Lucuma Pulver.

Wenn du Wert auf einen hochwertigen Bio LucumaPulver legst, sollte dieses Pulver deine erste Wahl sein. Durch das Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung sollte dies gewährleistet sein.

Das beste Lucuma Pulver in 500 Gramm

Sevenhills Wholefoods Lucuma Pulver stammt aus einem biologisch kontrollierten Anbau in Peru. Dabei verzichtet der Hersteller auf Zusatzstoffe, Füllstoffe, Bindemittel und gewährleistet ein 100% reines Lucuma Pulver. Bei den Verarbeitung wurde zudem beachtet, dass die Temperatur unter 45°C beläuft, um Vitamine und Mineralien zu erhalten.

Wenn du eine große 500 GrammPackung zu einem fairen Preis haben möchtest, bietet Sevenhills Wholefoods dir das perfekte Lucuma Pulver mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis.

Kauf- und Bewertungskriterien für Lucuma Produkte

Falls du dir unsicher bist, worauf du beim Kauf von Lucuma achten musst, haben wir für dich Kriterien aufgestellt, die dir bei deiner Entscheidung weiterhelfen sollen. Du kannst auf folgende Aspekte achten, wie:

Durch die für dich passende Wahl kannst du Geld sparen und sorgst zudem dafür, dass du deinem Körper nichts zufügst, was er nicht braucht. Achte daher grundlegend immer auf eine hohe Qualität und lass dir bei Bedarf Zertifikate der Hersteller zeigen.

Verpackungsgröße

Achte beim Kauf deines Lucuma Pulvers vor Allem auf die Füllmenge, denn es gibt viele verschiedene Größen wie: 100 Gramm, 200 Gramm oder 500 Gramm Packungen, um das unnötige Wegschmeißen von Produkten zu vermeiden.

Wenn es dein erster Kauf von Lucuma Pulver sein sollte, solltest du dich vielleicht erst ein mal mit dem Geschmack vertraut machen und abwägen, ob dir diese Art von Süße gefällt.

Mit einer 100 Gramm oder 200 Gramm Packung könntest du dich an den Geschmack herantasten und austesten, wie du Lucuma in deinen Speisen verarbeiten kannst.

Bio Qualität

Du solltest beim Kauf deines Lucuma Pulvers auf einen Bio-Gütesigel achten. Qualitativ hochwertige Produkte zeichnen sich dadurch aus, dass es keine Zusatzstoffe in dem Produkt enthält oder Füllstoffe.

Bio Lebensmittel sollen auch mehr Vitamine enthalten, da so erzeugte Obst und Gemüse mehr Abwehrstoffe und Antioxidantien bilden muss, da es nicht mit Pestiziden vor Krankheiten und Feinden geschützt wird.

Bei einer Bio Qualität geht es auch nicht nur um die Zusatzstoffe oder Vitaminen, sondern viel mehr  auch um die Umwelt und was bei einer nicht Bio Qualität für einen Schaden der Umwelt hinzugefügt wird durch Dünger und Pestiziden.

Verarbeitungstemperatur

In Deutschland kannst du die Lucuma Frucht nur in Pulverform kaufen, da durch den hohen Zuckeranteil die Lucuma zu schnell verdirbt. Deswegen wird die Lucuma getrocknet und dann pulverisiert versendet. Die Temperatur sollte nicht mehr als bei 45°C liegen, um Vitamine und Mineralien zu erhalten.

Einige Hersteller geben an, dass sie die Lucuma möglichst schonend mit niedrigen Temperaturen trocken. Das hat den Vorteil, dass die Vitamine und Mineralstoffe in dem Pulver noch erhalten bleiben. Achte am besten darauf, dass du Lucuma Pulver kaufst mit einer niedrigen Verarbeitungstemperatur.

 Vertrauenswürdigkeit des Herstellers

Wenn du vor allem viel Wert auf die Qualität legst, solltest du schauen, dass der Hersteller vertrauenswürdig scheint. Besonders im Internet solltest du darauf achten. Hier ein paar Beispiele wie du überprüfen kannst, ob ein Hersteller vertrauenswürdig ist:

  • Zahlungsmöglichkeiten: Wenn der Hersteller mehrere Zahlungsmöglichkeiten anbietet wie Paypal oder Klarna, kannst du davon ausgehen, dass dieser Hersteller zu vertrauen ist.
  • Bewertungen: Bei vielen Internetseiten können Kunden ihre Produkte bewerten. Such dir am besten ein Lucuma Produkt mit möglichst einer guten Bewertung, wo aber auch viele Personen eine Bewertung abgeben haben. So kannst du sicher gehen, dass das Produkt auch wahrheitsgemäß der Beschreibung des Herstellers ist.
  • Fotos: Seriöse Fotos, wie gut geschossene oder nicht verpixelte Bilder, unterstreichen einen vertrauenswürdigen Hersteller.
  • Beschreibung: Zudem solltest du darauf achten, dass die Beschreibung des Lucuma Produktes beschrieben wurde und das auch grammatikalisch richtig ist.

Mit diesen Tipps solltest du einen seriösen Hersteller finden können. Generell ist es aber auch zu empfehlen bei einem Bio-Markt vorbeizuschauen, da du hier immer das Produkt zurückgeben kannst.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Lucuma Produkte ausführlich beantwortet

Um dich umfassend über die Wirksamkeit von Lucuma zu informieren und dir den aktuellen Stand der Wissenschaft näherzubringen, haben wir dir alle wichtigen Informationen in den folgenden Abschnitten zusammengefasst.

Was ist Lucma und wie wirkt es?

In Peru wird Lucuma schon seit Langem als vielseitige und vor allem gesundheitsfördernde Frucht zelebriert.

Im Folgenden haben wir dir die Wirkungen von Lucuma aufgelistet:

Vitamin / Mineralstoff Wirkung
Niacin  Regulierung der Cholesterin-und Triglycerid-Ebenen
Ballaststoffe  Verdauung(3, 6)
Beta-Carotin  Steigerung der Immunaktivität (5)

Herzerkrankung(4)

Wundheilung (1, 2)

Regeneration der Haut

Eisen  Erhöhtes Energieniveau

Sie gilt als ein hervorragender Immun-Booster, Energiespender aber auch als Heilmittel für die Haut, denn sie ist reichlich an Mineralien, wie Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor, die eine gesunde Zellfunktion unterstützen.

Wann und für wen ist die Einnahme von Lucuma sinnvoll?

Lucuma ist geeignet für jede Person, die ihre Speise auf einer natürlichen Art und Weise süßen und zugleich gutes für seinen Körper tun möchte, weil die Lucuma viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Natürlich muss aber darauf geachtet werden, dass die Lucuma nicht 1 zu 1 wie Zucker verwenden ist. Da die Lucuma einen sehr starken Eigengeschmack hat.

Besonders geeignet ist das Lucumapulver für Diabetiker, da der erstaunlich niedrige glykämischen Index Spannungsspitzen und Abstürze des Blutzuckerspiegels verhindert. Dies hilft Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu regulieren und ist damit ein idealer Zuckerersatz für Diabetiker und gesundheitsbewusster Menschen.

Was kostet Lucumapulver?

Der Preis für Lucumapulver hängt von der Packungsgröße ab. Allerdings schwanken die Preise auch innerhalb einer Packungsgröße stark. In der folgenden Tabelle haben wir dir einen kleinen Überblick erschafft:

Lucumapulver Preisklasse
Lucumapulver 100 Gramm 4-8€
Lucumapulver 200 Gramm 9-13€
Lucumapulver 500 Gramm 19-25€

Wie du siehst, können die Preise sehr unterschiedlich sein. Wir raten dir beim Kauf von Lucumapulver unseren Ratgeber zu befolgen, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu erreichen, dann kannst du auch sicher gehen, dass du qualitativ hochwertiges Lucumapulver erhältst.

Wo kann ich Lucuma kaufen?

Lucuma kannst du in Bio-Märkten, Naturkostläden oder ganz einfach im Online-Shop kaufen. Grundsätzlich raten wir dir aber persönlich bei einem Bio-Markt vorbeizuschauen, da das Lucumapulver hier sicher auf Qualität geprüft wurde. So kannst du bei einer Bestellung böse Überraschungen vermeiden.

Hier haben wir dir paar Online-Shops aufgelistet über die meisten Lucumapulver verkauft werden:

  • sunday.de
  • amazon.de
  • ebay.de
  • mysuperfood.de
  • pureraw.de

Wenn du dir unsicher bist, ob Lucuma das richtige Produkt für dich ist, kannst du dich auch vorher bei einem Bio-Markt beraten lassen. Falls du mehr Informationen über den Geschmack wissen möchtest, beantworten wir dir die Frage weiter unten unter der Frage "Wie schmeck Lucuma?".

Welche Arten von Lucuma gibt es?

Die Lucuma wird überwiegend in Südamerika in der Andenregion in ihrer frischen Formverzehrt. Hier dient sie als leckeres frisches Obst oder wird wie ein Kürbis oder Süßkartoffel gekocht.

Wegen des weiten Weges nach Europa, ist es leider nicht mögliche diese Frucht zu importieren. Deswegen gibt es die Lucuma nur in Pulverform zu kaufen. Neben der Lucuma als Pulver, gibt es die Lucuma auch als Öl.

Art Beschreibung
Lucuma als Obst Die Lucuma Frucht gilt wegen ihren zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen als Wunderfrucht. Zudem ist sie sehr kalorienreich, was dazu führt, dass länger gesättigt. Geschmacklich gesehen ist sie sehr süß und passt hervorragend in Süßspeisen, Shakes oder Desserts.
Lucumapulver In Deutschland gibt es die Lucuma nur als Pulverform zu kaufen. Sie wird hier besonders als Zuckerersatz verwendet. Wegen ihres niedrigen glykämischen Indexes, ist das Lucuma Pulver sehr gut für Diabetiker geeignet. Zudem ist die Lucuma basisch.
Lucumaöl Studien haben bewiesen (1, 2), dass das Lucumaöl für die Wundheilung sehr fördernd ist. Die Regeneration der Haut wird angeregt durch die Stoffe im Lucumaöl. Das Öl gilt schon sein Jahrhunderten in Südamerika als Mittel zum Verlangsamen des Alterns.

Allerdings muss hier auch hinzugefügt werden, dass es in Deutschland und deutschen Online-Shops auch kein Lucuma Öl zu kaufen gibt. Wenn du Lucuma Öl kaufen möchtest, musst du es im Ausland kaufen oder aus dem Ausland bestellen.

Wie ist Locuma zu dosieren?

Die empfohlene Tagesdosierung vom Lucuma Pulver liegt bei einem Teelöffel pro Tag. Wird das Lucuma Pulver bei einem Kuchen, Desserts oder Eis auf 1-5 Esslöffel mehr erhöht werden, sollte das keine Probleme geben. Mehr als 100 Gramm, das entspricht in etwa 5 Esslöffel, sollten nicht überschritten werden.

Besonders gut eignet sich Lucuma für Eis, Shakes oder Desserts, da sich das Lucuma nicht vollständig auflösen kann. (Bildquelle: Lindsay Moe/ Unsplash)

Es gibt keine bekannten Nebenwirkungen, durch den Verzehr vom Lucuma Pulver, dennoch sollten Diabetiker, schwangere Frauen oder stillende Mütter unbedingt vorher eine kurze Rücksprache mit ihrem Arzt halten, damit die perfekte Dosiermenge ermittelt werden kann.

Welche Alternativen gibt es zu Lucuma?

Lucuma gehört zu einer der besten Zuckeralternativen, da die erhaltenden Kohlenhydrate nur langsam in die Blutbahn freigesetzt werden, sodass Blutzuckerspiegelschwankungen verhindert werden können. Gleichzeitig wird dem Körper wertvolle und andauernde Energie geliefert.

Andere Zuckeralternativen, die auch Blutzuckerspiegelschwankungen verhindern sollen, wären:

Zuckeralternative Geschmack Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel
Erythrit/Erythritol(8)

wie Zucker aber weniger süß

keine Auswirkung

Xylit/Xylitol(9)

ähnlich wie Zucker

sehr geringe Auswirkung

Tagatose(7, 10)

ähnlich wie Zucker

sehr geringe Auswirkung

Kokosblütenzucker

Karamellgeschmack

ja aber bei einem GI von 7,5

Lucuma hat zwar auch wie  Zucker einen süßen Geschmack, wirkt sich jedoch anders als die verschiedenen Zuckerarten auf den Blutzuckerspiegel aus, sie besitzt den glykämischen Index von nur 5. Lucuma ist somit eine wunderbare Zuckeralternative für einen Diabetiker und eine leckere Zutat vieler Gerichte.

Wie schmeckt Lucuma?

Wenn du dich vielleicht gerade in Südamerika befindest, kannst du das Glück haben eine frische Lucuma zu probieren. Das Fruchtfleisch der Lucuma ist trocken, mehlig und schmeckt sehr süß und hat die Textur eines hart gekochten Eigelbs, deswegen auch der Englische Begriff "eggfruit".

Durch den sehr hohen Zuckergehalt schmeckt die Lucuma sehr süß und erinnert an eine Kreuzung von Karamell und Mango.

In Pulverform kannst du dir auch ähnlich vorstellen. Nur muss dir bewusst sein, dass das Lucuma nicht genauso verwendet werden kann wie Zucker beziehungsweise auch so schmeckt.

Bildquelle: ildipapp / 123rf

Einzelnachweise (10)

1. Rojo LE, Villano CM, Joseph G, Schmidt B, Shulaev V, Shuman JL, Lila MA, Raskin I. Wound-healing properties of nut oil from Pouteria lucuma. J Cosmet Dermatol. 2010 Sep;9(3):185-95. doi: 10.1111/j.1473-2165.2010.00509.x. PMID: 20883291; PMCID: PMC4097019.
Quelle

2. Poljšak N, Kreft S, Kočevar Glavač N. Vegetable butters and oils in skin wound healing: Scientific evidence for new opportunities in dermatology. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):254-269. doi: 10.1002/ptr.6524. Epub 2019 Oct 27. PMID: 31657094.
Quelle

3. Gómez-Maqueo A, Bandino E, Hormaza JI, Cano MP. Characterization and the impact of in vitro simulated digestion on the stability and bioaccessibility of carotenoids and their esters in two Pouteria lucuma varieties. Food Chem. 2020 Jun 30;316:126369. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126369. Epub 2020 Feb 6. PMID: 32062233.
Quelle

4. Kritchevsky SB. beta-Carotene, carotenoids and the prevention of coronary heart disease. J Nutr. 1999 Jan;129(1):5-8. doi: 10.1093/jn/129.1.5. PMID: 9915867.
Quelle

5. Wood SM, Beckham1 C, Yosioka2 A, Darban3 H, Watson RR. beta-Carotene and selenium supplementation enhances immune response in aged humans. Integr Med. 2000 Mar 21;2(2):85-92. doi: 10.1016/s1096-2190(00)00009-3. PMID: 10882881.
Quelle

6. Rao TP, Quartarone G. Role of guar fiber in improving digestive health and function. Nutrition. 2019 Mar;59:158-169. doi: 10.1016/j.nut.2018.07.109. Epub 2018 Aug 23. PMID: 30496956.
Quelle

7. Espinosa I, Fogelfeld L. Tagatose: from a sweetener to a new diabetic medication? Expert Opin Investig Drugs. 2010 Feb;19(2):285-94. doi: 10.1517/13543780903501521. PMID: 20050825.
Quelle

8. Chukwuma CI, Mopuri R, Nagiah S, Chuturgoon AA, Islam MS. Erythritol reduces small intestinal glucose absorption, increases muscle glucose uptake, improves glucose metabolic enzymes activities and increases expression of Glut-4 and IRS-1 in type 2 diabetic rats. Eur J Nutr. 2018 Oct;57(7):2431-2444. doi: 10.1007/s00394-017-1516-x. Epub 2017 Aug 2. PMID: 28770335.
Quelle

9. Salli K, Lehtinen MJ, Tiihonen K, Ouwehand AC. Xylitol's Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review. Nutrients. 2019 Aug 6;11(8):1813. doi: 10.3390/nu11081813. PMID: 31390800; PMCID: PMC6723878.
Quelle

10. Guerrero-Wyss M, Durán Agüero S, Angarita Dávila L. D-Tagatose Is a Promising Sweetener to Control Glycaemia: A New Functional Food. Biomed Res Int. 2018 Jan 9;2018:8718053. doi: 10.1155/2018/8718053. PMID: 29546070; PMCID: PMC5818958.
Quelle

Warum kannst du mir vertrauen?

Wissenschaftliche Studie
Rojo LE, Villano CM, Joseph G, Schmidt B, Shulaev V, Shuman JL, Lila MA, Raskin I. Wound-healing properties of nut oil from Pouteria lucuma. J Cosmet Dermatol. 2010 Sep;9(3):185-95. doi: 10.1111/j.1473-2165.2010.00509.x. PMID: 20883291; PMCID: PMC4097019.
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Wissenschaftliche Studie
Poljšak N, Kreft S, Kočevar Glavač N. Vegetable butters and oils in skin wound healing: Scientific evidence for new opportunities in dermatology. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):254-269. doi: 10.1002/ptr.6524. Epub 2019 Oct 27. PMID: 31657094.
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Wissenschaftliche Studie
Gómez-Maqueo A, Bandino E, Hormaza JI, Cano MP. Characterization and the impact of in vitro simulated digestion on the stability and bioaccessibility of carotenoids and their esters in two Pouteria lucuma varieties. Food Chem. 2020 Jun 30;316:126369. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126369. Epub 2020 Feb 6. PMID: 32062233.
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Wissenschaftliche Studie
Kritchevsky SB. beta-Carotene, carotenoids and the prevention of coronary heart disease. J Nutr. 1999 Jan;129(1):5-8. doi: 10.1093/jn/129.1.5. PMID: 9915867.
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Wissenschaftliche Studie
Wood SM, Beckham1 C, Yosioka2 A, Darban3 H, Watson RR. beta-Carotene and selenium supplementation enhances immune response in aged humans. Integr Med. 2000 Mar 21;2(2):85-92. doi: 10.1016/s1096-2190(00)00009-3. PMID: 10882881.
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Wissenschaftliche Studie
Rao TP, Quartarone G. Role of guar fiber in improving digestive health and function. Nutrition. 2019 Mar;59:158-169. doi: 10.1016/j.nut.2018.07.109. Epub 2018 Aug 23. PMID: 30496956.
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Wissenschaftliche Studie
Espinosa I, Fogelfeld L. Tagatose: from a sweetener to a new diabetic medication? Expert Opin Investig Drugs. 2010 Feb;19(2):285-94. doi: 10.1517/13543780903501521. PMID: 20050825.
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Wissenschaftliche Studie
Chukwuma CI, Mopuri R, Nagiah S, Chuturgoon AA, Islam MS. Erythritol reduces small intestinal glucose absorption, increases muscle glucose uptake, improves glucose metabolic enzymes activities and increases expression of Glut-4 and IRS-1 in type 2 diabetic rats. Eur J Nutr. 2018 Oct;57(7):2431-2444. doi: 10.1007/s00394-017-1516-x. Epub 2017 Aug 2. PMID: 28770335.
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Wissenschaftliche Studie
Salli K, Lehtinen MJ, Tiihonen K, Ouwehand AC. Xylitol's Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review. Nutrients. 2019 Aug 6;11(8):1813. doi: 10.3390/nu11081813. PMID: 31390800; PMCID: PMC6723878.
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Wissenschaftliche Studie
Guerrero-Wyss M, Durán Agüero S, Angarita Dávila L. D-Tagatose Is a Promising Sweetener to Control Glycaemia: A New Functional Food. Biomed Res Int. 2018 Jan 9;2018:8718053. doi: 10.1155/2018/8718053. PMID: 29546070; PMCID: PMC5818958.
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