Unsere Vorgehensweise
Bist du auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zu normalem Zucker? Mönchsfrucht Zucker ist ein natürlicher Süßstoff, der aufgrund seines niedrigen glykämischen Index und seiner Kalorienfreiheit immer beliebter wird. Er wird aus der Mönchsfrucht gewonnen, einer kleinen, runden Frucht, die in Südostasien angebaut wird.
Mönchsfrucht Zucker hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das leicht süß und leicht säuerlich ist. Er kann zum Backen, Kochen und als Zuckerersatz in Getränken verwendet werden. In diesem Artikel erklären wir dir, wie du Mönchsfrucht Zucker kaufen kannst und welche verschiedenen Formen es gibt. Außerdem geben wir dir Tipps, wie du ihn in deine Lieblingsrezepte einbauen kannst. Lass uns also loslegen und lernen, wie man Mönchsfrucht Zucker kauft.
Das Wichtigste in Kürze
- Mönchfrucht oder Luo Han Guo Produkte sind der perfekte Süßmittel für diejenigen, die an Übergewicht oder Diabetes leiden.
- Die Mönchsfrucht wurde in der chinesische traditionelle Medizin seit Jahrhunderten als Heilmittel gegen Allergien, Magen-Darm Problemen und Atembeschwerden benutzt.
- Es gibt grundsätzlich zwei Arten Mönchsfrucht Süßmitteln: Zuckerpulver oder Sirup. Zudem ist es auch möglich, vom Produkt durch Luo Han Guo Tees zu profitieren oder Luo Han Guo Zucker mit der getrockneten Frucht zu Hause selbst herstellen.
Mönchsfrucht Zucker Test: Favoriten der Redaktion
- Welz Care Moenchsfrucht Zucker
- Simply Keto Moenchsfrucht Zucker
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- Vitalesia Moenchsfrucht Zucker
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Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Mönchsfrucht Zucker kaufst
Was ist Mönchsfrucht Zucker?
Diese Eigenschaft macht die Frucht geeignet für ihre Verwendung als natürlicher Süßstoff oder Zuckerersatz.
Tatsächlich wird die Mönchsfrucht in Asien seit Jahrhunderten verwendet, um Getränke und Lebensmittel zu süßen, sowie als Heilmittel in der traditionellen chinesischen Medizin.
Wegen ihrer Haltbarkeit wird die Mönchsfrucht nur in Asien angebaut. Da es in Europa nur vor kurzem als "novel Food" erkannt wurde, ist die Zulassung diese Frucht in Deutschland noch beschränkt.
Was sind die gesundheitlichen Benefits von Mönchsfrucht Zucker?
Darum beweist sich Luo Han Guo als ein Anti-Aging Produkt und hilft auch bei der Krebsverbeugung.
In der asiatischen traditionellen Medizin wird sie als Digestif und gegen Magen-Darm Probleme verwendet, sowie als Heilmittel gegen Allergien und Atembeschwerden.
Wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile wird schon von vielen Unternehmen geplant, Luo Han Guo Extrakte nach Europa zu importieren. Sie wird deshalb oft als der Zucker der Zukunft bezeichnet.
Warum ist die Mönchsfrucht eine gute Alternative zum Zucker?
Aufgrund ihrer Zusammensetzung stellen Luo Han Guo Zuckerpulver oder Sirups eine gute Alternative zum normalen Zucker oder anderen künstlichen Süßstoffen dar.
Die Mönchsfrucht enthält 0 Kalorien und ist deswegen die perfekte Alternative, wenn du eine Diät gegen Übergewicht verfolgst oder auf dein Gewicht achtest.
Für die Diabetiker stellt Luo Han Guo, wegen ihres Potenzials Blutzuckerspiegeln zu senken, eine gesunde Möglichkeit dar und wird in der chinesischen Volksmedizin sogar für die Behandlung dieser Krankheit verwendet.
Im Vergleich mit anderen Zuckerersatzmitteln ist der Kalorien-Gehalt und Glykämischer Index von Luo Han Guo viel positiver als andere Produkte wie Yacon-Sirup oder Agavendicksaft.
| Typ | Kalorien pro 100 g | Glykämischer Index |
|---|---|---|
| Luo Han Guo | 0 | 0 |
| Stevia | 0 | 0 |
| Allulose | 20 | 0 |
| Erythrit | 20 | 0 |
| Yacon-Sirup | 197 | 1 |
| Xylit | 240 | 7 |
| Ahorn-Sirup | 260 | 54 |
| Agavendicksaft | 304 | 15 |
| Reissirup | 327 | 98 |
| Kokosblütenzucker | 378 | 35 |
| Brauner/ Weißer Zucker | 387 | 65 |
Wo kann ich Mönchsfrucht Zucker in Deutschland kaufen?
Wie wir oben erklärt haben, ist der Mönchsfrucht Zucker in Europa nicht seit Langem bekannt und noch als neuartiges Lebensmittel kategorisiert.
Das heißt, dass die Zulassung dieser Lebensmittel in Deutschland noch beschränkt ist. Deswegen ist dieser Zucker schwer zu finden.
Allerdings ist es möglich, Luo Han Guo Samen oder Luo Han Guo Extrakt als Pulver oder Sirup im Internet zu bestellen.
Vielen Asia-Läden bieten auch Mönchsfrucht Zucker an, sowie getrocknete Luo Han Guo an sich und andere Luo Han Guo Produkte, wie Tee.
Was kostet Mönchsfrucht Zucker?
In der Regel kann man Mönchsfrucht Zucker-Sirups für ca. 14 € pro ml finden. Da die Zuckerpulver mehr verbreitet ist, sind die Preise auch sehr unterschiedlich.
In Pulver Format stehen Mönchsfrucht Zucker Produkte für 3 € bis 20 € pro 100 g zur Verfügung.
Die Preise hängen generell von der Zusammensetzung ab, d.h. ob der Mönchsfrucht Extrakt mit anderen Süßstoffen oder Zusatzstoffen gemischt wurde.
| Art | Preis pro 100 g |
|---|---|
| Mönchsfrucht Zucker Sirup | ca. 15 € |
| Mönchsfrucht Zuckerpulver | ca. 3 € bis 18 € |
Welche Alternative gibt es zu Mönchsfrucht Zucker?
Für diejenigen, die Mönchfrucht Zucker nicht als Pulver oder Sirup verwenden möchten, aber auch von ihren gesundheitlichen Vorteilen profitieren wollen, gibt es auch andere Luo Han Guo Produkte, wie Tee, im Internet sowie in zahlreicheren Asia Läden.
Die andere Alternative ist die Selbstherstellung von Luo Han Guo Zucker. Beim Abschnitt Trivia erklären wir, wie du diese wunderbare Frucht selbst zu Hause als Tee präparieren kannst.
Entscheidung: Welche Arten von Mönchsfrucht Zucker gibt es und welche ist die richtige für dich?
Wenn du dich entschieden hast, Mönchsfrucht Zucker als Ersatz für traditionellen Zucker zu benutzen, gibt es grundsätzlich zwei verschiedene Möglichkeiten:
- Mönchsfrucht Zuckerpulver
- Mönchsfrucht Zucker-Sirup
Hier stellen wir dich vor, die Vorteile und Nachteile jeder Sorten Zuckerersatz, um deine Entscheidung zu erleichtern.
Was zeichnet das Mönchsfrucht Zuckerpulver aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?
Der wichtigste Unterschied zwischen Mönchsfrucht Zuckerpulver und Sirup liegt an die Stärke.
Während Luo Han Guo Pulver zwischen 250 und 300 mal süßer als normaler Zucker ist, ist das Sirup nur ca. 15 mal stärker.
Für die Herstellung der Sirups wird der Luo Han Guo Extrakt mit anderen Komponenten reduziert. Darum ist das Produkt als Pulver natürlicher als die Sirup-Form.
Die Pulver-Form ist zudem weiter verbreitet als das Sirup und deswegen einfacher zu finden.
Auf der anderer Seite ist Luo Han Guo Zucker, wie normaler Zucker, ist ein Produkt, das oft in der Küche verwendet wird.
Anhand ihres potenten Geschmacks ist die Dosierung von Mönchsfrucht Zuckerpulver schwieriger zu kontrollieren. Dafür ist das Produkt aber auch als 1:1 Zucker verfügbar.
Der andere Aspekt, auf den du beim Kauf achten solltest, ist die Tatsache, dass Mönchsfrucht Zuckerpulver oft in Kombination mit anderen Süßstoffen kommt, wie zum Beispiel Erythritol.
In diesem Fall musst du dich fragen, ob du reines Mönchsfrucht Zuckerpulver willst oder ob die Kombination schädlich sein kann.
Die Mönchsfrucht ist weitläufig mit dem Kürbis, der Melone und sogar der Gurke verwandt. Äußerlich wird sie jedoch oft mit Kiwis verglichen.
Was zeichnet Mönchsfrucht Zucker-Sirup aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?
Das Mönchsfrucht Zucker-Sirup stellt sich als eine gute Alternative für einen ersten Kontakt mit Luo Han Guo dar.
Um den Geschmack zu reduzieren, wird das Sirup oft mit anderen Produkten gemischt und darum ist es in der Regel nicht so potent wie die Pulver-Variante. E ist auch weniger natürlich.
Im Vergleich mit der Pulvervariante ist der Geschmack vom Sirup milder. Darum ist die Dosierung auch einfacher zu kontrollieren.
Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Mönchsfrucht Zucker vergleichen und bewerten
Nachfolgend werden wir dir zeigen, anhand welche Aspekte du dich zwischen Mönchsfrucht Zucker entscheiden kannst.
Die Kriterien, mit deren Hilfe du die Mönchfrucht Zucker miteinander vergleichen kannst, umfassen:
In den kommenden Absätzen erklären wir dir, worauf es bei den einzelnen Kriterien ankommt.
Konzentration
Die Konzentration von Luo Han Guo ist, wie wir oben erklären, eine wesentliche Eigenschaft, auf die wir achten müssen beim Kauf von Mönchsfrucht Produkten.
Mönchsfrucht Produkte sind in der Regel schon sehr süß, und es ist wichtig, auf die Konzentration zu achten, um die nötige Portion zu kennen. Besonders, wenn der Zucker zum Kochen benutzt wird.
Die Konzentration von Mogrosiden sollte immer deutlich auf der Packung stehen, damit wir einfach die nötige Portion des Mönchsfrucht Zuckers umrechnen können.
Inhalts- und Zusatzstoffe
Bei der Herstellung werden Mönchsfrucht Zuckerpulver und Sirups meistens mit anderen Zusatzstoffen, wie Inulin, Erythrit oder Dextrose gemischt, um ein milderes Produkt zu bekommen.
Das passiert oft bei Sirups aber auch manchmal bei Zuckerpulver. Jede muss selbst entscheiden, ob er ein gemischtes Produkt benutzen will oder ob es schädlich sein kann.
Da die Mönchsfrucht Produkte oft in Asien hergestellt werden, sind die Zutaten auf der Rückseite manchmal unverständlich für deutsche Konsumenten.
Wir würden empfehlen auf jeden Fall Produkte zu kaufen, deren Inhalt auf die Rückseite einfach abzulesen ist.
Nährwerte und Kalorien
Die Nährwerte und Kalorien können auch je nach Produkt variieren. Manche Mönchsfrucht Produkte können 1 oder 2 Kalorien pro Portion oder mehr Glykose als üblich enthalten.
(Quelle: zentrum-der-gesundheit.de)
Das kommt darauf an, ob das Produkt mit anderen Süßmitteln oder Zutaten gemischt wurde oder nicht. Ob das in Ordnung geht, entscheidet jeder selbst.
Verwendung
Ob man Mönchsfrucht Zucker als Sirup oder Pulver kaufen will, ist eine persönliche Entscheidung, die von viele andere Faktoren abhängig ist.
Die Menge, die jede Packung enthält, kann aber auch ein wichtiger Faktor sein, um sich für das ein oder andere Produkt zu entscheiden. Das hängt natürlich davon ab, wie oft wir der Zucker benutzt werden wird und wofür.
Ob du Luo Han Guo Zucker für backen und kochen verwenden wirst, oder nur als Zuckerersatz für die Kaffee oder Tee, kann sehr wichtig sein, um zu definieren, welche Form die richtige für dich ist.
Bevor wir eine Entscheidung treffen ist es sinnvoll daran zu denken, wie oft wir Mönchsfrucht Zucker verwenden werden und wofür.
Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Mönchsfrucht Zucker
Wie kann ich mit Mönchsfrucht Zucker kochen und backen?
Alle Produkte aus Luo Han Guo sind in der Regel zum Kochen geeignet. Jedoch ist es wichtig auf die Konzentration und Portion sehr gut aufzupassen.
Auch wenn du den Mönchsfrucht Zucker im 1:1 Format gekauft hast, enthält die kleine Packung wahrscheinlich mehr als die nötige Portion.
Lies die Hinweise und finde heraus, wie konzentriert das Produkt ist. Ein höherer Anteil von Mogrosiden bedeutet, dass das Produkt auch süßer ist.
Wenn das Luo Han Guo Süßstoff 250-mal süßer als Zucker ist und die nötige Menge für bestimmte Rezept 200 g sind, sollten wir diese Menge durch 250 teilen. So kannst du jedes Mal wissen, wie viel Luo Han Guo Zucker benötigt wird.
Die Frucht trägt ihren Namen Luo Han Guo (übersetzt Mönchsfrucht), weil sie gemäß der Legenden von den Luohan-Mönchen kultiviert wurde. Sie wird auch Buddhafrucht oder Frucht der Erleuchtung genannt.
Wie kann ich die Mönchsfrucht an sich oder die Mönchsfrucht Samen zu Hause verwenden?
Getrocknete Mönchsfrucht ist in Deutschland in vielen Asia Läden verfügbar. Diese Früchte direkt trocken zu konsumieren ist die einfachste Art, von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Dennoch hat die Mönchsfrucht einen leicht bitteren Geschmack, der nicht für jeden ist.
Um diesen Geschmack zu vermeiden, wird dir im folgenden Video erklärt, wie du aus der Mönchsfrucht zu Hause einen Tee präparieren kannst.
Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
[1] https://www.galileo.tv/video/moenchsfrucht-ist-das-der-zucker-der-zukunft/
[2] https://www.merkur.de/leben/genuss/moenchsfrucht-zucker-zukunft-9597296.html
[3] https://www.zentrum-der-gesundheit.de/luo-han-guo.html
(Bildquelle: 123rf.com / 117780125)
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